בחירת תחום לקראת תואר ראשון בחינוך

מאוד מושך אותי תחום החינוך ולאחר שקראתי המון באינטרנט באתרי מוסדות הלימודים שמלמדים חינוך לתואר ראשון התבלבלתי עוד יותר מכיוון שיש המון נושאים שמעניינים אותי כמו : חינוך, חינוך מיוחד וכל נושא האבחון הדידקטי , חינוך לגיל הרך , ניהול בחינוך . השאלה שלי היא האם יש אפשרות ללמוד לתואר ראשון כמה מהנושאים שציינתי קודם יחד ?
שאלה נוספת היא מהם המקצועות להם יש ביקוש היום בתחום החינוך? ואיזה תואר יש לעשות על מנת לעבוד בהם? אני נורא מבולבלת אשמח אם תעזרו לי לעשות סדר בבלאגן.